中国消费者的健康意识与日俱增，这使得他们开始限制日常饮食中食用油的摄取，但这并没有阻碍橄榄油在中国市场的蓬勃发展。这其中，西班牙是受益最多的国家，产品占据整个中国橄榄油进口量的五分之四。意大利、希腊和土耳其等国家也分别在这场竞争中获益。 

尽管西班牙是中国传统意义上最大的橄榄油进口国，然而这一情形正在发生改变。包括例如意大利商品成本降低、意大利橄榄油在中国的关税下降等多种因素，有效提高了意大利橄榄油产品对中国消费的吸引力。 

想要在未来提升市场份额，意大利、希腊和突尼斯等国家应该对橄榄油产品重新定位，以适应中国消费者对食用油和对日渐改变的饮食习惯的需求。

从健康角度进行沟通以鼓励消费者使用橄榄油 

注重健康的中国消费者正在限制他们食用油的摄入，年纪愈大的消费者愈甚。

企业可以重点宣传橄榄油的对健康的益处，来帮助消费者更放心地选择橄榄油，而不是其他类型的食用油。品牌应当强化“橄榄油产品可以满足不同人群的需求”这一概念。

适应中式烹饪习惯的变化 

英敏特研究显示，中国消费者现在更喜欢蒸煮这两种烹饪方式，在家已越来越少用油炸或者油煎来烹饪。这一趋势在已婚和超过30岁的消费者中更甚。未来，轻食很可能继续保持热度。因此，推广橄榄油作为蘸料将有机会与蒸煮食物的烹饪方式进行互补。 

橄榄油品牌还可以推广其作为沙拉油的用途，尤其现在沙拉在中国餐饮业已变成非常常见的食物。除此之外，越来越多消费者开始在家尝试制作这种简单健康的食物。品牌可以从沙拉调味料这一宣称入手，与沙拉产品打包推广橄榄油。

通过品牌故事让消费者记住产品 

就像英敏特趋势“寻求本质”中所提到的，消费者渴望真实的产品和体验。品牌故事是消费者了解品牌并与品牌沟通的核心。因此橄榄油品牌有机会通过更好的沟通方式，向中国消费者介绍橄榄油的生产过程、油的出处及产品背后的丰富的历史。同时，品牌也可从橄榄油等级和口味入手，与消费者建立情感联系并争取更高的定价。

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